Professionel kakao masse spiritus
Kakaomasse er basen for alle kakaoprodukter. Gennem rengøring, valg, ristning, beskydning og alkaliserende (eller ikke), er kakaobønner malet i kakaomasse og følger derefter den specielle formel, blander forskellige sorter af kakaobønner. Infrarød opvarmning for at lette afskalet. Efter skrælne, tørrede nibs, ristet og til sidst malet til kakaokoncentrat.
Produktdetaljer
Produktbeskrivelse
Kakaomasseer basen for alle kakaoprodukter. Gennem rengøring, valg, ristning, beskydning og alkaliserende (eller ikke), er kakaobønner malet i kakaomasse og følger derefter den specielle formel, blander forskellige sorter af kakaobønner. Infrarød opvarmning for at lette afskalet. Efter skrælne, tørrede nibs, ristet og til sidst malet til kakaokoncentrat. Efter bagning eller ristning er nibs, der normalt behandles med alkali, alkalibehandling hovedmålet at forbedre kakaoparve, fra lysebrun til mørkebrun, fra gulbrun til rødbrun eller blive der mellem enhver farve. Alkali -behandling ændrer også smagen af kakao, var gået sur smag, kakaosmag både fugtig og fuld og meget duftende.
|
Generel information |
|
|
Produktnavn |
Natural Cocoa Liquor (kakaomasse) |
|
Udseende |
Størknede blokke |
|
Smag |
Mild kakao uden smag |
|
Farve |
Typisk farve på kakaoslosser |
|
Påtænkt brug |
Brugt til produktion af chokolade og konfektur, bageri, is, varm kakao og øjeblikkelig chokolade, flydende drik. |
|
Fysiske og kemiske parametre |
|
|
PH -værdi |
6.2 Max |
|
Fedt indhold |
52% min |
|
Fugtighed |
2% maks |
|
Total aske |
5% maks |
|
Finhed |
99% min gennem 75um sigter |
|
Mikrobiologiske data |
|
|
Total pladetælling |
5000CFU/G Max |
|
Gærtælling |
50cfu/g max |
|
Formælling |
50cfu/g max |
|
Enterobacteriaceae |
Fraværende/g |
|
E.Coli. |
Fraværende/g |
|
Salmonella |
Fraværende/25g |
|
Emballage |
I net 25 kg kartonbokse med indre plastikposer |
|
Maksimal belastningsmængde |
20MT/20'FCL |
|
Opbevaringsbetingelser |
Opbevares på et køligt tørt sted væk fra lugt, vand og varme. Det anbefales at: |
|
Holdbarhed |
24 måneder efter produktionsdato |
Anvendelse
- 100% ren kakao: Lavet af omhyggeligt udvalgte, premium kakaobønner.
- Rig smagsprofil: Intens kakao -smag med en afbalanceret bitterhed og surhed.
- Alsidig brug: Ideel til chokoladefremstilling, bagning og konfekture.
- Naturlig og usødet: Indeholder ingen tilsatte sukker eller kunstige ingredienser.
Pakning
• 1 kg/aluminiumsfoliepose med to plastposer inde.
• 25 kg/fibertromle med to plastikposer inde.
• Størrelse: ID42CM*H52CM, 0,08M3/tromme.
• Nettovægt: 25 kg; Bruttovægt: 28 kg.
• Mindre end eller lig med 50 kg, anbefales udtrykket levering, der normalt kaldes DDU -service.
• Mindre end eller lig med 500 kg, anbefalet luftforsendelse, som normalt kaldes CIF -service.
• >500 kg, anbefalet havforsendelse, som normalt kaldes FOB-, CFR- eller CIF -service.
• For produkter med høj værdi skal du vælge luftforsendelse og udtrykke levering for sikkerhed.
Populære tags: Professionel kakao masse spiritus, China Professional Cocoa Mass Liquor Producenter, leverandører, fabrik
Send forespørgsel
