Neotame
Neotame er et kunstigt sødemiddel og smagsforstærker med ultrahøj intensitet, med en sødmestyrke på cirka 7.000-13.000 gange så stor som saccharose. Det er afledt af dipeptidet sammensat af asparaginsyre og phenylalanin. I modsætning til nogle peptidbaserede sødestoffer metaboliseres Neotame anderledes og er sikkert for personer med phenylketonuri (PKU). Den udviser en ren, sukkerlignende smagsprofil uden bitter eller metallisk eftersmag - selv ved høje koncentrationer.
Produktdetaljer
Grundlæggende info.
| Model NR. | Neotame |
| EINECS | 253-404-6 |
| Type | Maltitol |
| Næringsværdi | Ernæringsmæssigt |
| Effekt | Stabilisering |
| Ressource | Naturlig |
| Certificering | ISO Kosher Halal |
| Specificer | FCC/USP |
| Udseende | Hvidt til offwhite pulver |
| Assay | 97%~102% |
| Transportpakke | Taske |
| Specifikation | 25 kg/pose |
| Varemærke | ZHUOFENG |
| Oprindelse | Kina |
| HS kode | 2924299090 |
| Produktionskapacitet | 5000mts om måneden |
Produktbeskrivelse
Neotame er et kunstigt sødemiddel og smagsforstærker med ultrahøj intensitet, med en sødmestyrke på cirka 7.000-13.000 gange så stor som saccharose. Det er afledt af dipeptidet sammensat af asparaginsyre og phenylalanin. I modsætning til nogle peptidbaserede sødestoffer metaboliseres Neotame anderledes og er sikkert for personer med phenylketonuri (PKU). Den udviser en ren, sukkerlignende smagsprofil uden bitter eller metallisk eftersmag - selv ved høje koncentrationer.
Neotame er godkendt til fødevare-, medicinal- og foderapplikationer i adskillige regioner, herunder USA, EU (som E961), Australien, Kina og Japan. Det overholder store farmakopéstandarder såsom USP, EP og FCC.
Specifikation
|
Punkt |
Standard |
|
Udseende |
Hvidt krystallinsk pulver |
|
Assay |
97.0 - 102.0 % |
|
N-[n-(3,3-dimethylbutyl)-l-alfa-asparty1]-l-phenylalanin |
Mindre end eller lig med 1,5 % |
|
Vand |
Mindre end eller lig med 5,0 % |
|
Specifik rotation (20ºC) |
-40,0 grader ~ -43,4 grader |
|
PH |
5.0 - 7.0 |
|
Tungmetaller (som Pb) |
Mindre end eller lig med 10 mg/kg |
|
Arsen (som As) |
Mindre end eller lig med 2 mg/kg |
|
Rester ved antændelse |
Mindre end eller lig med 0,2 % |
|
Smeltepunkt |
80,9 grader - 83.4ºC |
|
Coliform |
< 10mpn/g |
|
Svampe |
<100cfu/g |
Nøglefunktioner og fordele
Ekstrem sødmeintensitet: Meget omkostningseffektiv på grund af meget lave brugsniveauer.
Zero Caloric Contribution: Velegnet til kaloriefattige og sukkerfri produkter.
Varmestabil: Bevarer sødmen under højtemperaturbehandling (f.eks. bagning, sterilisering).
Synergistisk blanding: Kan kombineres med nærende sødestoffer (f.eks. saccharose, fruktose) og højintensive sødestoffer (f.eks. aspartam, sucralose) for at forbedre smagsprofilen og reducere det samlede indhold af sødestof.
Smagsforbedring: Forstærker og udvider smagssystemer, især i mynte, frugt og krydderier.
Stabil i sure og vandige systemer: Ideel til drikkevarer og mejeriprodukter med forlænget holdbarhed.
Ansøgninger
Neotame er meget udbredt på tværs af flere industrier:
1. Mad og drikkevarer
Drikkevarer: Kulsyreholdige læskedrikke, pulveriserede drikke, sports- og energidrikke, stilledrikke
Mejeri: Yoghurt, mælk med smag, is, mejeribaserede desserter
Konfekture: Sukkerfri slik, tyggegummi, chokolade, syltetøj, gelé
Bageriprodukter: Kager, småkager, kager, buddinger, korn (tåler bagetemperaturer)
Dåse og konserverede fødevarer: Frugtdåser, sirupper, toppings, fyld
2. Lægemidler
Anvendes som hjælpestof i sirupper, tyggetabletter, sugetabletter og orale suspensioner for at forbedre smagen uden at påvirke stabiliteten.
3. Dyrefoder
Indbygget i foder- og vandsystemer for at forbedre smagen og fremme forbruget.
Tekniske egenskaber
CAS-nr.: 165450-17-9
Molekylformel: C₂₀H3₀N₂O5
Udseende: Hvidt til råhvidt krystallinsk pulver
Opløselighed: Meget opløselig i vand og ethanol
Stabilitet: Stabil under tørre forhold og over et bredt pH-område (3-8)
Emballage
Populære tags: neotame, Kina neotame producenter, leverandører, fabrik
Send forespørgsel
