Ærteprotein

Sojaproteinisolat (SPI) er et meget raffineret plantebaseret protein udvundet af affedtet sojamel. Gennem en avanceret ekstraktionsproces fjernes ikke-proteinkomponenter såsom fedt, kulhydrater og andre urenheder, hvilket resulterer i et produkt med et proteinindhold på mindst 90 % på tør basis. Den har en neutral smag og fremragende fordøjelighed, med reducerede tendenser til at forårsage luft i maven sammenlignet med mindre raffinerede sojaprodukter.

 

Nøglefunktioner

Høj proteinrenhed (større end eller lig med 90%)
Neutral smag og lys farve
Fremragende vandopløselighed og emulgerende egenskaber
Indeholder alle essentielle aminosyrer
Lavt indhold af fedt og kulhydrater
Kolesterolfri og ikke-GMO (afhængig af kilde)

1. Kødprodukter
Sojaproteinisolat er meget brugt i forarbejdet kød såsom pølser, skinke og frikadeller. Det forbedrer tekstur, fastholdelse af fugt og skærbarhed, samtidig med at den forbedrer ernæringsprofilen ved at øge proteinindholdet og supplere vitaminer.
2.Mejerialternativer
Det tjener som en nøgleingrediens i ikke-mejeriholdige drikkevarer, mælkeerstatninger, yoghurtalternativer og vegansk ost. Dens høje opløselighed og neutrale smag gør den ideel til at skabe glatte, cremede produkter. I is kan det erstatte skummetmælkspulver for at forbedre emulgering og forsinke laktosekrystallisering.
3. Bageri og melprodukter
Tilføjelse af op til 5 % SPI i brødformuleringer forbedrer brødvolumen, skorpens farve og blødhed, samtidig med at holdbarheden forlænges. I nudler og pasta reducerer 2-3% inkorporering brud, forbedrer udbytte og tekstur og giver et fastere, mere tilfredsstillende bid.
4.Drikkevarer og ernæringsprodukter
Anvendes i proteinshakes, sportsernæringsprodukter, måltidserstatninger og sundhedsdrikke for dets høje næringsværdi og lette fordøjelighed. Det anvendes også i modermælkserstatning og kliniske ernæringsopløsninger.
5.Andre fødevareindustrier
SPI bruges i fermenterede fødevarer, snacks, konfekture, saucer og færdigretter for at øge proteinindholdet, stabilisere emulsioner, forbedre tekstur og øge næringsværdien.

Sojaproteinisolat er en alsidig, næringstæt ingrediens, der understøtter produktudvikling på tværs af flere fødevarekategorier, mens den imødekommer den voksende forbrugerefterspørgsel efter plantebaserede, bæredygtige og clean-label proteinmuligheder.

 

Emballage
Prøvebestilling
Fast stof: 2 kg pr. foliepose eller karton
Væske: 5 kg pr plasttromle

Stor ordre
Fast stof: 25 kg pr. plastikpose eller karton
Væske: 25 kg pr plasttromle eller ståltromle
200 l pr. HDPE blå tromle eller ståltromle
1 mt pr. IBC-tromle
20 mt pr. ISO-tank

 

Samarbejdspartner

Prøvebestilling
DHL, UPS, Fedex, EMS, TNT. (dør til dør)

 

Stor ordre
Med fly eller til søs

Hvis du har din egen speditør, så fortæl os venligst de detaljerede oplysninger.

Populære tags: ærteprotein, Kina ærteproteinproducenter, leverandører, fabrik